Kühlendes Wohlfühlessen, perfekt für heiße Tage
Portionen: 2 | Vorbereitungszeit: 5 ​​Min. | Kochzeit: 10 Min. (zzgl. Kühlen)

Zutaten:

• 1 Tasse  gekochter weißer Reis (vorzugsweise Kurzkornreis)

• 1 Tasse  frischer Joghurt (glatt geschlagen)

• ½ Tasse  Milch (Konsistenz anpassen)

• 1 TL  Ingwerpaste

• ½ TL  Salz

Temperierung (Tadka):

• 1 EL  Ghee

• ½ TL  Senfkörner

• 1  getrocknete rote Chilischote

• 10  Curryblätter

Optionale Garnituren:

• Granatapfelkerne

• Fein gehackte Gurke

Zubereitung:

1. Reis mit Milch zerstampfen, um Klumpen aufzulösen

2. Joghurt, Ingwer und Salz unterrühren

3. Temperierung in Ghee zubereiten und darübergießen

4. Vor dem Servieren  mindestens 1 Stunde kühlen lassen Servieren

Tipps:

✔ Am besten mit  Reis vom Vortag
✔ Verhindert das Säuern durch  Lagerung ≤ 8 Stunden

Nährwertvorteile:

• Reich an Probiotika

• Leicht verdaulich

[Serviervorschlag]
Passt zu  Zitronenpickle  und  Papad