
Klassisches Babyreis-Rezept

Kühlendes Wohlfühlessen, perfekt für heiße Tage
Portionen: 2 | Vorbereitungszeit: 5 Min. | Kochzeit: 10 Min. (zzgl. Kühlen)
Zutaten:
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1 Tasse gekochter weißer Reis (vorzugsweise Kurzkornreis)
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1 Tasse frischer Joghurt (glatt geschlagen)
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½ Tasse Milch (Konsistenz anpassen)
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1 TL Ingwerpaste
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½ TL Salz
Temperierung (Tadka):
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1 EL Ghee
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½ TL Senfkörner
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1 getrocknete rote Chilischote
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10 Curryblätter
Optionale Garnituren:
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Granatapfelkerne
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Fein gehackte Gurke
Zubereitung:
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Reis mit Milch zerstampfen, um Klumpen aufzulösen
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Joghurt, Ingwer und Salz unterrühren
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Temperierung in Ghee zubereiten und darübergießen
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Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde kühlen lassen Servieren
Tipps:
✔ Am besten mit Reis vom Vortag
✔ Verhindert das Säuern durch Lagerung ≤ 8 Stunden
Nährwertvorteile:
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Reich an Probiotika
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Leicht verdaulich
[Serviervorschlag]
Passt zu Zitronenpickle und Papad