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Klassisches Babyreis-Rezept

Klassisches Babyreis-Rezept

 

Kühlendes Wohlfühlessen, perfekt für heiße Tage
Portionen: 2 | Vorbereitungszeit: 5 ​​Min. | Kochzeit: 10 Min. (zzgl. Kühlen)

Zutaten:

  • 1 Tasse  gekochter weißer Reis (vorzugsweise Kurzkornreis)

  • 1 Tasse  frischer Joghurt (glatt geschlagen)

  • ½ Tasse  Milch (Konsistenz anpassen)

  • 1 TL  Ingwerpaste

  • ½ TL  Salz

Temperierung (Tadka):

  • 1 EL  Ghee

  • ½ TL  Senfkörner

  • 1  getrocknete rote Chilischote

  • 10  Curryblätter

Optionale Garnituren:

  • Granatapfelkerne

  • Fein gehackte Gurke

Zubereitung:

  1. Reis mit Milch zerstampfen, um Klumpen aufzulösen

  2. Joghurt, Ingwer und Salz unterrühren

  3. Temperierung in Ghee zubereiten und darübergießen

  4. Vor dem Servieren  mindestens 1 Stunde kühlen lassen Servieren

Tipps:

✔ Am besten mit  Reis vom Vortag
✔ Verhindert das Säuern durch  Lagerung ≤ 8 Stunden

Nährwertvorteile:

  • Reich an Probiotika

  • Leicht verdaulich

 

[Serviervorschlag]
Passt zu  Zitronenpickle  und  Papad

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