Eine cremige, tropische Variante des klassischen Jasminreis.

Portionen: 4 | Vorbereitungszeit: 5 ​​Min. | Kochzeit: 20 Min.

Zutaten:

• 1 Tasse Jasmin Reis

• 1 Tasse  Kokosmilch (Vollfett für mehr Fülle)

• ¾ Tasse  Wasser

• ½ TL  Salz

• 1 TL  Zucker (oder Kokosblütenzucker)

• 1 Panda Blatt oder ½ TL Vanilleextrakt (für Aroma)

Optionale Zutaten:

• Geröstete Kokosflocken

• Limettenabrieb

• Zitronengras

Zubereitung:

1. Reis abspülen , bis das Wasser klar ist.

2. Reis, Kokosmilch, Wasser, Salz, Zucker und Pandanblätter in einem Topf vermengen.

3. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und  15 Minuten köcheln lassen.

4. Zugedeckt 5 ​​Minuten ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.

5. Mit gerösteten Kokosraspeln garnieren.

Tipps:

✔ Perfekt zu  Thai-Currys, gegrillten Garnelen oder Mango-Desserts
✔ Für die vegane Variante Zucker weglassen oder Ahornsirup verwenden.

Nährwert:

• Milchfrei

• Reich an gesunden Fetten

• Natürlich gesüßt

[Serviervorschlag]
Servieren Sie mit  Panang-Curry  oder als Basis für  tropische Obstsalate.