Zutaten:

• 1 mittelgroßer  Blumenkohlkopf  (oder vorgemahlener Blumenkohl)

• 1 EL  Olivenöl oder Butter

• Salz & Pfeffer nach Geschmack

• Optional: Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kurkuma (für die Farbe)

Zubereitung:

1. Den Blumenkohl in Röschen schneiden und in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis er eine reisähnliche Konsistenz hat.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Blumenkohlreis  5-7 Minuten anbraten, bis zart.

3. Würzen Mit Salz, Pfeffer und optionalen Gewürzen.

Beste Verwendung:

• Pfannengerichte  (z. B. gebratener Blumenkohlreis)

• Buddha-Bowls

• Burrito-Bowls

Warum es so toll ist:
✅ Kohlenhydratarm (5 g Nettokohlenhydrate pro Tasse)
✅ Reich an Ballaststoffen und Vitamin C und K
✅ Hilft beim Abnehmen und bei der Verdauung