Süß, herzhaft und perfekt für Partys!

Portionen: 4 | Vorbereitungszeit: 15 Min. | Garzeit: 20 Min.

Zutaten:

• 1 Tasse Jasminreis

• 1½ Tassen  Wasser

• 1 Tasse  frische Ananasstücke

• ¼ Tasse  Rosinen oder Cashewnüsse

• 1 EL  Currypulver

• 1 EL  Kokosnuss Öl

Optional:

• Kurkuma für die Farbe

• Geschnetzeltes Hähnchen

Zubereitung:

1. Reis wie gewohnt kochen.

2. Ananas, Rosinen und Currypulver in Kokosmilch anbraten. Öl.

3. Unter gekochten Reis heben.

Tipps:

✔ Ideal für  Grillbeilagen oder  Festtagsgerichte
✔ Ersetzen Sie  Quinoa  durch eine getreidefreie Variante.

Nährwert:

• Vitamin C aus Ananas

• Ballaststoffreich

[Serviervorschlag]
Für eine festliche Note in einer  ausgehöhlten Ananas  servieren.